Σύμφωνα με μια μελέτη του 2023, που βασίστηκε σε στοιχεία 16.800 ενηλίκων από τις ΗΠΑ, οι ερευνητές σύγκριναν έξι δημοφιλείς τύπους διατροφής με σκοπό να βρουν την πιο ευεργετική: vegan, vegetarian (χορτοφαγική), pescatarian (ψαροφαγική), omnivore (παραδοσιακή), paleo και keto.
Η κατάταξή τους βασίστηκε σε δύο βασικούς παράγοντες: Στην επίδραση στην υγεία αλλά και στο περιβαλλοντικό αποτύπωμα
Γιατί η ψαροφαγική διατροφή βρέθηκε πρώτη στην κατάταξη;
Η ψαροφαγική διατροφή συγκέντρωσε την υψηλότερη βαθμολογία στην έρευνα, επειδή προσφέρει τον καλύτερο συνδυασμό θρεπτικής αξίας και χαμηλού περιβαλλοντικού κόστους.
Οφέλη για την υγεία:
Τα ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 (όπως σολομός, σκουμπρί, σαρδέλες) προσφέρουν:
- Καρδιαγγειακή υγεία: Mείωση αρτηριακής πίεσης, φλεγμονής και τριγλυκεριδίων.
- Εγκεφαλική λειτουργία: Eνίσχυση μνήμης, μείωση του κινδύνου νευροεκφυλιστικών νοσημάτων, υποστήριξη της ψυχικής υγείας.
- Ανάπτυξη εγκεφάλου του εμβρύου κατά την εγκυμοσύνη.
- Μικρότερος κίνδυνος καρδιαγγειακών νοσημάτων σε σύγκριση με τους παμφάγους.
- Καλύτερη μακροπρόθεσμη υγεία, λιγότερη κυτταρική βλάβη σε σχέση με τη χορτοφαγία.
- Καλύτερη υγεία των ματιών, ειδικά για την εκφύλιση ωχράς κηλίδας.
- Ποιοτική πρωτεΐνη: H pescatarian diet υποστηρίζει μυϊκή και ανοσοποιητική λειτουργία.
Κατάταξη ως προς το περιβαλλοντικό αποτύπωμα
Η πιο φιλική προς το περιβάλλον είναι φυσικά η vegan διατροφή ενώ ακολουθεί η ψαροφαγική διατροφή με ελαφρώς μεγαλύτερο αποτύπωμα λόγω θαλασσινών
Το μεγαλύτερο περιβαλλοντικό βάρος (λόγω υψηλής κατανάλωσης κρέατος) το έχουν οι διατροφές Keto και Paleo.
Σε γενικές γραμμές, οι χορτοφαγικές και vegan διατροφές έχουν επίσης υψηλή βαθμολογία για την υγεία, λόγω της έμφασης στα φυτικά τρόφιμα, αλλά μπορεί να υστερούν σε ωμέγα-3 και ορισμένα αμινοξέα αν δεν σχεδιαστούν σωστά.
Οι παραδοσιακές, paleo και keto διατροφές συγκεντρώνουν τις χαμηλότερες βαθμολογίες, κυρίως λόγω υψηλής κατανάλωσης κρέατος και της περιβαλλοντικής τους επίπτωσης.
Φωτογραφίες: @istock.
Πηγή: www.tlife.gr