Οι ημέρες αφιερωμένες στα γλυκά συνεχίζονται στο «Buongiorno». Έτσι, μετά το κέικ βρώμης με αποξηραμένα φρούτα και την πορτοκαλόπιτα, τώρα ο Δημήτρης Σκαρμούτσος αποφάσισε να μας παρουσιάσει μια συνταγή πεντανόστιμη και 100% νηστίσιμη.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA μαζί με τη Φαίη Σκορδά και έφτιαξε μια συνταγή για muffins με μαύρη σοκολάτα και βουτυρόκρεμα. Υπόθεση πέντε λεπτών, με λίγα υλικά και ότι πρέπει για μικρές στιγμές brunch – ακόμα και αυτές τις ημέρες της νηστείας.
Τα υλικά
200 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. μαύρη κουβερτούρα
100 γρ. κακάο
250 ml νερό
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
225 γρ. βούτυρο
2 βανίλιες
1 κ.γ. αλάτι
Για την βουτυρόκρεμα:
225 γρ. βούτυρο
450 γρ. ζάχαρη άχνη
Η διαδικασία
Σε έναν κάδο του μίξερ βάζουμε πρώτα τα στερεά: το αλεύρι, τη κρυσταλλική ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ενώ προσθέτουμε το βούτυρο, το οποίο το έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι μαλακό.
Ανακατεύουμε καλά στο μίξερ, ενώ παράλληλα προσθέτουμε και λίγο νερό για να έχουμε μια ωραία υγρασία στο μείγμα.
Όσο χτυπάμε, ρίχνουμε μέσα και τη μαύρη κουβερτούρα ώστε να διαλύεται πιο εύκολα.
Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, γεμίζουμε τα δισκάκια μας έως τη μέση, γιατί στο ψήσιμο θα φουσκώσει το μάφιν.
Ψήσιμο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και είναι έτοιμα.
Για όποιον θέλει, στο τέλος μπορεί να φτιάξει και μια βουτυρόκρεμα. Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη και το χτυπάμε στο χέρι.
Πηγή: www.in.gr